Sperli Zucca Muscat de Provence

La Muscat de Provence è una zucca tonda e appiattita, con costolature di colore arancione chiaro e marrone all'esterno. La polpa, di colore rosso-arancione, ha una consistenza solida ed emana un fine e delicato odore di muschio. Perfetta al forno o al vapore, questa varietà di zucca si presta anche per la preparazione di dessert, creme, torte o zuppe. I semi possono essere consumati una volta arrostiti e sono ricchissimi di olio e proteine. In un luogo riparato, fresco e asciutto, la zucca si conserva relativamente a lungo.